Michael Pollan hat mehrere New York Times Bestseller rund um Essen und die Nahrungskette geschrieben. Sein Credo ist so kurz wie vernünftig:
- Iss Lebensmittel (also keine Chemie),
- iss nicht zu viel
- überwiegend pflanzlich
Der Film dauert 2 Stunden (in Englisch) und führt uns viele Probleme, aber auch Lösungen rund ums Essen vor Augen. Er stellt sich v.a. gegen die übertrieben verengte Sicht auf Nahrung. Essen soll Genuss sein, denn Essen ist viel mehr als die Summe seiner Nährstoffe.
Der Link zum Film: In Defense of Food | Shows | PBS Food